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西班牙火腿蒸桂花黃魚的做法

2018-11-05 18:54:26
西班牙火腿蒸桂花黃魚的做法 南方有些地方喜欢在蒸魚时候放入火腿吊其鱼的鮮味,而桂花也常用在一些料理上,如桂花鸡、桂花藕片...等,于是我把这二种融合了一下,滋味也不錯! 主料 黃魚1条 西班牙伊比利亚5j火腿2片 辅料 桂花少许 姜片4片 大葱6段 生抽少许 西班牙火腿蒸桂花黃魚的做法步骤 1. 用刀背去除鱼身上的鳞片....注意背和鮨的地方 2. (这个步驟如果让你有不舒服的感覺....那....表示你....还是別做菜了吧...哇哈哈哈!!!当然可以叫市場鱼販幫你杀好啦)把刀尖從鱼的屁屁刺入,一切就切到前鮨! 然后把內脏挖出.. 3. 挖出肚內的內脏后,可以拿刀從接近頭的地方一路划到尾,二面都來一下就可以把大骨拿出 4. 在盤中放下姜和大葱 5. 在鱼身上划上几刀,放入上一步驟的盤里,可以入味一些 6. 倒入一点生抽(可以用好一点的生抽,滋味全靠它了)放上伊比利亚5J火腿二片,桂花少許就開火蒸啦......約30分钟,中火 7. 起鍋前淋上滾燙的熱油就完成啰!! 小贴士 1. 去骨躺平的鱼,除了更好看之外,也更快蒸熟2. 上桌前淋上熱油可以让魚皮更有滋味,也可以把魚上的材料味道更显現出來
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