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家常感冒菜蛋炒韭菜苔的做法

2019-05-14 18:34:54来源:励志吧0次阅读

蛋炒韭菜苔的材料鸡蛋相克食品180g韭菜相克食品苔180g胡萝卜相克食品60g油适当盐适当料酒1/8勺白醋相克食品2滴5香粉1/8勺鸡精1/8勺 蛋炒韭菜苔的做法图片步骤,怎样做蛋炒韭菜苔好吃?

1.将韭菜苔摘去花头,清洗干净,沥去水。

2.切成段。

3.胡萝卜洗净,去皮,切丝。

4.将鸡蛋打入碗中,放入料酒、白醋、少量盐,用筷子始终向1个方向搅成蛋液。

5.锅中倒入适当油,待油温升高后倒入蛋液,略凝后用铲子拨散,盛出备用。

6.锅中再倒入适当油,待油温升高后放入5香粉,略炒出香味后放入胡萝卜翻炒。

7.放入韭菜苔粗的部份,翻炒1会儿,再放入细的部分,放盐、鸡精,翻炒。

8.放入鸡蛋,翻炒均匀后盛出便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

韭菜在生长到1定阶段时,会在中央部份长出的细长的茎,顶上便会开出白色的小花。此时的韭菜即称为韭菜苔。在刚成长为韭菜苔时,是较嫩的,这时候可以当作菜时,再过段时间,口感变老就不好吃了。百度了下,原来韭菜苔不但好吃,它还含大量维生素A原,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。另外,韭苔不但是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。碧绿色的韭菜开出白色的花,在夕阳里曾望着它们觉得新奇。秋风1吹白花便摇摆欲坠,让人忍不住轻轻抚摸如此平凡的韭菜苔多只搭配肉或蛋来食,想让它漂亮些,那就从色采入手。绿的韭菜,红的胡萝卜,黄的鸡蛋,如此1搭,家常菜便会更加诱人。再放上白色的韭菜花点缀,本钱只需1元多钱却又营养丰富滴鲜灵儿菜就诞生啦~~

1、 韭菜苔炒时较易出水,所以洗净后要沥净水,炒时也要大火快炒保存更多的营养成分。

2、 韭菜苔本身有辛味,所以炝锅时没必要放葱花,只放5香粉便可。

3、 先放粗的部分,炒软后再放细的部分,这样吃起来口感比较1致,避免1起放时有的老了有的嫩了。

4、 炒蛋时加入料酒是为了去腥,加白醋是为了更嫩,平时炒蛋时也能够用这样的方法。

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